Salsa Pesto alla Genovese

Ingredientes

• 50 g de albahaca fresca
• 30 g de piñones
• 1 diente de ajo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 ml de aceite de oliva extra virgen
• Sal

Preparación

1. Tritura el ajo, los piñones y una pizca de sal.
2. Añade la albahaca y tritura brevemente para no calentarla.
3. Incorpora el queso y agrega el aceite en hilo hasta obtener una salsa cremosa.
4. Mezcla con pasta Salvatore recién cocida, usando un poco del agua de cocción.